روغن حیوانی برای تغذیه انسان حیاتی است

چربی ها و روغن حیوانی گوسفندی لرستان برای تغذیه انسان حیاتی هستند.

به عنوان منبع اصلی انرژی و با عملکردهای متعدد در استخرهای بیوشیمیایی، بررسی روش منبع استخراج و ترکیب شیمیایی آن ضروری است.

چربی و روغن حیوانی گوسفندی بدون بو عمدتاً از گیاهان و حیوانات تأمین می شود.

روشهای سنتی و مدرن استخراج و همچنین پالایش مورد بررسی قرار گرفت.

فسفولیپیدهای تری گلیسیرید، استرول، رنگدانه ها، الکل های چرب و توکوفرول برخی از ترکیبات شیمیایی هستند.

که پیکربندی مولکولی و بیوشیمیایی روغن حیوانی روژان و چربی ها را تعیین می کنند.
چربی ها و روغن ها ممکن است منشا گیاهی، حیوانی و دریایی داشته باشند.

چربی های گیاهی شامل انواع مختلف روغن حیوانی گوسفندی کرمانشاهی می شوند.

از جمله خمیر کاکائو با چربی جامد و روغن هایی مانند روغن ذرت، روغن آفتابگردان، روغن سویا، خاک پنبه، روغن بادام زمینی، روغن زیتون، روغن کانولا، روغن دانه کدو تنبل، روغن گلرنگ، روغن هسته انگور، روغن سبوس روغن کنجد است. ، روغن آرگان، روغن نخل، روغن بذر کتان، روغن نارگیل.